乔木茶鉴别
对一般的收藏者而言要鉴别台地茶与乔木茶具有一定难度，尤其是鉴别哪座山产的乔木茶就更难。这里提供一些鉴别方法供大家参考。
1.要了解乔木茶的分布与产量情况市场上乔木茶产品一般都标明产自何山，如果没有产地而只是抽象地称为乔木茶的茶品，其真伪度和纯净度就值得质疑，而且收藏乔木茶也还要选茶质，因此不标明产地的茶品，就算真是乔木茶也不容易鉴别。茶品标明了产地，收藏者就可以通过对各产地乔木茶的情况的了解来判断其真伪。
年毛泽东视察安徽舒城县舒城人民公社时说：“以后山坡上要多开辟茶园”。开始了第一轮种茶热。年召开全国茶叶工作会，开茶园再掀热潮。年云南省在元阳召开密植速成高产学术研讨会，年又在昌宁召开全省低产茶园改造会，此后全省开始大规模的“改土、改树、改园”的茶园改造。在老茶园改造中，有的采取挖老树种新树，有的采取把老树砍矮成台地茶的方式进行改造，其结果造成老茶树、老茶园的大量消失，例如勐海的巴达山、南糯山，勐腊易武、象明的几大茶山，景洪的攸乐山，普洱的板山等等，改造的结果是有的古茶山只在田边地角和村寨中保留了部分老茶树。这些茶山的乔木茶产品与市场需求量必然产生严重脱节现象，出现市场销量多出实际产量很多倍的情况。有的茶山名气太大，如：易武、景迈、班章等，求者多而供不应求，有的古茶山改造后台地茶的产量已经是乔木茶的很多倍。因而对名气大的茶山的茶品是否是真乔木，是否纯净不掺台地茶就要认真鉴别了。由于乔木茶收藏热的出现，茶农在制茶时掺台地茶，茶厂茶商掺台地茶做乔木茶已经屡见不鲜。以老班章为例，老班章古树茶每年春茶产量并不多，但进茶市一看，几乎家家有老班章卖。
2.关于山野气韵人们追求乔木老树茶，一是因为它生态，没有或少有农残问题，二是因为乔木老树茶的茶质、茶气和韵味好。乔木老树茶的茶气、韵味是客观存在的，但也是比较抽象和难于用语言表达的。凡是品茶稍有基础和层次的人，都可以明显分辨出台地茶与乔木茶在茶气、韵味上的差距。乔木茶的茶气、韵味正是鉴别乔木茶的最重要的一个依据。乔木茶的茶气、韵味目前尚无专有的名称和详细的论述，根据它的特征就称它为“山野气韵”吧。
乔木茶的独特韵味是与它的树龄和生长环境密切相关的。很多乔木老树茶生长于山野之中，在上百年的生长过程中，吸山野高旷之灵气，受古木野花之熏陶，吸收山中枯枝落叶的肥力，其深植的根系吸收更多的微量元素，形成了乔木茶独特的茶气和韵味。而乔木茶的“山野气韵”的强弱直接受茶树树龄与生长环境的影响。有些上百年树龄的古茶树，生长于村边地角，缺乏野生环境，这些茶的“山野气韵”就弱。“山野气韵”在品饮时表现为醇和、滑顺、香显而久、心旷神怡，在吞咽茶汤时在喉部和鼻腔中会有特殊香气和多层次的醇和气韵。
最容易直观感受到“山野气韵”是乔木茶的茶香。凡纯正的乔木茶一定可以在干茶、茶汤、杯底嗅到一种特殊茶香。这种香是台地茶所没有的。这种香的强度与持久度与茶树生长的野生环境成正比。这种特殊香味表现最突出的是野生茶。现在人们开始制作野生茶品，这里我们不讨论野生茶是否适于品饮的问题，只是谈野生茶的“香”。野生茶由于未经过人工栽培和驯化，世代生长于山野，它的“山野气韵”和特殊香气是最强烈的。也正是由于野生茶的制作，才使我们有机会用野生茶去对比乔木茶，去发现乔木茶“山野气韵”的来源。在乔木茶中，野生环境好的景迈茶的“山野气韵”和香气也是好的，纯正的景迈茶，其干茶、茶汤、杯底都有与野茶非常相似的香味。易武茶虽经过矮化，但仍生于山野，由于野生环境尚好“山野气韵”也明显。
“山野气韵”是鉴别乔木茶的重要依据，但不是唯一的，因为长在村边地角的古茶树“山野气韵”弱，特殊香味弱，但它们的确是乔木老树茶
