俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳。狗肉不仅营养价值高，而且美味可口，芳香四溢，因此又有香肉的叫法。狗肉不仅仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
中医认为，狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》认为狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力”。《本草纲目》中记载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒，补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。因此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。
吃过狗肉的人都知道，狗肉是一种动风发热的食物，吃完狗肉，我们就会感觉身体暖暖的，所以在寒冷的冬天尤为适合食用狗肉。但是这也代表着吃狗肉容易引起上火，口干舌燥等症状。所以在发烧的时候，千万不能食用狗肉哦，不然会造成我们体内过热。还有就是患有皮肤病，上火，虚汗多的人也不能吃狗肉，不然会加重病情。
食用狗肉不仅有以上好处，研究证明，食用狗肉还能促进我们的血液循环和肾上腺激素的分泌，提高我们的消化能力，对于食欲不振，手脚乏力，体弱多病，血脉不畅的人都是难得的食疗佳品。而且狗肉还富含多种矿物质，能改善我们的体质，提高我们的免疫能力，让人吃了体魄越来越好，而且吃狗肉对男性来说还有一定的壮阳效果。
狗肉有一定的养生功效，但是一些食用禁忌也是我们必须知道的，下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
狗肉的功效与作用1、狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
2、狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。
3、狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
吃狗肉的禁忌1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉
狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
凡是肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃！所以，吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。
3、疯狗肉切记不能吃
疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。
对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。
4、吃狗肉不能大蒜
狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。
新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理功效，但若摄取过量，会对身体造成不良影响，如胃部不适或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3～5克，如果大量食用，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿。
由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
5、吃狗肉不要喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。
6、狗肉不要和鲤鱼一起吃
狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。
7、吃狗肉不能用商陆
狗肉酸咸而性温，功能益气壮阳，补胃强身；商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能都不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。
8、小孩不能多吃狗肉
因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。
9、其他不能和狗肉一起吃的食物
与绿豆相克，同食可胀破肚皮；
与姜相克，同食会腹痛；
狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食；
与朱砂相克，同食会上火；
与葱相克，助火；
与黄鳝相克，会引起中毒。
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